悪玉菌を減らすレシピ

増えてしまった悪玉菌を減らすためには、善玉菌を増やし、腸内環境のバランスを整えることが大切です。
善玉菌を増やすには、1日3食バランスの良い食事を摂るのはもちろん、デトックス作用のある食物繊維をはじめ、乳酸菌や酵母菌など善玉菌そのものを含む食材を積極的に取り入れることがポイントです。
ここでは、食物繊維や乳酸菌、酵母菌の多い食材を使った悪玉菌を減らすレシピを紹介します。

 

さつまいものそぼろ煮

 

さつまいもに含まれるヤラピンには腸のぜん動運動を促進するはたらきがあり、便秘解消に最適です。

 

作り方(2人分)

  1. さつまいも200gは食べやすい大きさにカットし、水にさらしてアクを抜きます。
  2. 鍋にサラダ油大さじ1を入れ、鶏ひき肉100gをぱらぱらになるまで炒めたら、水1カップを入れて煮込みます。途中、出てきたアクをていねいに取り除きます。
  3. カットしたさつまいもと、しょうゆ・みりん・酒・砂糖を各大さじ1と、しょうがの絞り汁少々を加えて落としぶたをし、弱めの中火で7〜8分ほど煮込んだらできあがり。

 

鶏とまいたけの味噌炒め

 

発酵食品であるみそには乳酸菌や酵母菌が豊富に含まれているほか、まいたけなどのキノコ類からは食物繊維をたっぷり摂ることができます。

 

作り方(2人分)

  1. まいたけ50gは石づきをとってほぐし、鶏もも肉150gは一口サイズにカットします。しょうが1/2かけは千切りにします。
  2. フライパンにバター大さじ1を入れて熱し、しょうがと鶏もも肉を入れて肉に火が通るまで炒めます。
  3. 鶏もも肉の色が良くなってきたら、まいたけを加えてさっと炒め、みそ・みりん各大さじ1を加えて混ぜ合わせます。仕上げにあさつきを小口切りにしたものを散らしてできあがり。

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